வரகு புலாவ்

என்ன தேவை? (2 பேருக்கு செய்ய) 

வரகு – 1 கப்

தண்ணீர் – 1 & 1/2 கப்

கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி  – 1 கப்

வெங்காயம் – 1

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி

பச்சை மிளகாய் – 2

புதினா இலை – 12

உப்பு – தேவைக்கேற்ப

தாளிக்க

நெய் – 2 மேஜைக்கரண்டி

பட்டை – 1

சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி

பிரியாணி இலை – 1

எப்படி செய்வது?

1. ஒரு சிறிய குக்கரை சூடு செய்து, பட்டை, சோம்பு, பிரியாணி இலை

சேர்த்து, வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து, 1 நிமிடம் வதக்கவும். இஞ்சி

பூண்டு  விழுது சேர்த்து பச்சை வாடை நீங்கும் வரை வதக்கவும்.

2. பொடியாக நறுக்கிய காய்களை சேர்த்து, புதினா மற்றும், சிறிது உப்பு

சேர்த்து வதக்கவும்.

3. வரகை, களைந்து, தண்ணீரை வடித்து காயுடன் சேர்த்து, 2 நிமிடம்

வதக்கவும்.

4. தேவையான உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து, கொதிக்க விடவும். மிதமான தீயில்

ஒரு விசில் வரும் வரை வேகவிடவும்.

வெங்காய தயிர் பச்சடியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

ராஜேஸ்வரி

http://www.rakskitchen.net